한미사이언스 ‘완전두유’ 3종, 국제식음료품평회서 3관왕 달성

한미사이언스는 두유 음료 ‘완전두유’ 3종이 국제식음료품평회에서 ‘우수 미각상’을 받았다고 3일 밝혔다. 

국제식음료품평회는 식음료 품질 평가 기관인 국제식음료품평원(ITI)이 블라인드 심사를 통해 우수 제품을 선정하는 행사다.  

올해는 세계 각국 200여명의 셰프와 식음료 전문가들로 구성된 심사위원단이 한자리에 모여 엄격한 기준에 따라 평가했다. 

심사위원단은 각 제품에 대해 △첫인상 △시각 △후각 △맛 △질감 △감각 등 모두 6가지 항목을 국제 미각 분석 기준에 맞춰 종합평가 한 뒤 평균 70% 이상의 점수를 획득한 제품에 ‘Superior Taste Award’를 수여한다.  

평가 기준은 90% 이상 득점하면 3스타, 80% 이상 2스타, 70% 이상 1스타로 수상작을 선정한다.

완전두유 국산콩 설탕무첨가 제품과 완전두유 흑임자 제품은 우수 미각상 2스타, 완전두유 검은콩 칼슘 제품은 1스타를 각각 받았다.  

한미사이언스에 따르면, 전두유 공법을 적용한 완전두유는 콩을 통째로 갈아 넣어 콩 고유의 단백질을 그대로 담아낸 제품이다.

한미사이언스 관계자는 “완전두유가 세계적인 식음료 품평 기관에서 맛과 품질을 다시 한 번 인정 받았다”며 “앞으로도 더 영양가 있는 두유를 더 맛있게 만들어 선보일 수 있도록 제품 개발과 품질 관리에 힘쓰겠다”고 말했다.